課程內容
- 專業調酒師職責與工作須知
- 認識全球百多款烈酒知識及味道特性
- 學習100款香港、亞洲、歐美酒吧具代表性的雞尾酒（包括香港常見的雞尾酒、百年歷史的雞尾酒、酒吧特色的雞尾酒、「Asia’s 50 Best Bars」及「World’s 50 Best Bars」的雞尾酒等）
- 以上部份雞尾酒均由學員親自調製
- 學習傳統及現代的酒杯裝飾物設計
- 教授創作主題式雞尾酒及配景
- 認識酒吧設備及專業調酒用具
- 了解酒吧日常標準化作業流程
- 餐牌內容設計及酒水成本控制
- 採購知識及貨存銷售管理
- 教授求職及面試應用技巧
- 導師帶領學員實地考察酒吧
- 考試合格學員獲香港酒吧業協會推薦工作
適合人士
有意入行人士、對專業調酒有興趣人士、想進修獲取專業認可人士及想成為專業調酒師之人士
授課語言
廣東話輔以英語教授
課程時數
36小時
證書頒發
學員必須達75%出席率及考試考取合格成績（ 70%或以上），就可獲發香港酒吧業協會認可的專業調酒師認可證書，如學員因任何理由缺席課堂，將不獲補課。
工作轉介
考試合格學員可獲香港酒吧業協會推薦工作
學費：HK$8,800
優惠價：HK$7,800
(優惠只限7天前報名)
備註：已包括課程講義、材料、證書及考試費用
時間表
逢星期三
課程編號：PB261014S416
上課日期：10月14日（第一堂）
10月21日（第二堂）
10月28日（第三堂）
11月4日（第四堂）
11月11日（第五堂）
11月18日（第六堂）
11月25日（第七堂）
12月2日（第八堂）
12月9日（第九堂）
12月16日（第十堂）
12月23日（第十一堂）
12月30日（第十二堂）
上課時間：晚上7:30 – 10:30
考試日期：2027年1月6日
考試時間：晚上7:30 – 10:30
上課地點
逢星期六
課程編號：PB261017S415
上課日期：10月17日（第一堂）
10月24日（第二堂）
10月31日（第三堂）
11月7日（第四堂）
11月14日（第五堂）
11月21日（第六堂）
11月28日（第七堂）
12月5日（第八堂）
12月12日（第九堂）
12月19日（第十堂）
1月9日（第十一堂）
1月16日（第十二堂）
上課時間：下午2:30 – 5:30
考試日期：2027年1月23日
考試時間：下午2:30 – 5:30
上課地點
逢星期三、五
課程編號：PB261028S417
上課日期：10月28日（第一堂）
10月30日（第二堂）
11月4日（第三堂）
11月6日（第四堂）
11月11日（第五堂）
11月13日（第六堂）
11月18日（第七堂）
11月20日（第八堂）
11月25日（第九堂）
11月27日（第十堂）
12月2日（第十一堂）
12月4日（第十二堂）
上課時間：下午2:30 – 5:30
考試日期：2026年12月9日
考試時間：下午2:30 – 5:30
上課地點
付款方法
- 請先將學費存入本校之中國銀行戶口（戶口號碼：012-883-102-972-98）或恒生銀行戶口（戶口號碼：369-432331-883）或轉數快（FPS號碼：162743736），再將入數紙或轉數記錄連同姓名及聯絡電話一併WhatsApp至 60177839 / 電郵 info@cocktail.hk
- 請保留收據上課當天交予本校負責職員
備註:
- 已繳交的學費不能退回或轉讓。
- 如有需要,有權取消任何課程、更改課程時間及修訂課程內容。
- 學員任何理由缺席課堂,將不獲補堂。
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