主要教授世界百年歷史的著名雞尾酒,包括 Old Fashioned、Daiquiri、Martini 等,並講述歷史背景、調酒技巧及酒杯運用,提升調酒基礎知識。
主要教授香港及亞洲酒吧的特色雞尾酒,包括「Asia 50 Best Bars」得獎雞尾酒,並講述酒吧背景、製作技巧及裝飾配搭,掌握現代調酒技術與風格。
主要教授投資者及管理者所需的酒吧知識,包括創業管理、服務管理、出品管理、財務管理、市場推廣、牌照知識及酒吧經營案例分享。
主要教授如何成為國際認可調酒師,包括烈酒知識及製造方法、官方雞尾酒製法、五感品評技巧及國際調酒師考試規則,提升專業實力。
我們定期舉辦各式各樣的學生活動,包括「調酒師體驗」、「品牌講座」、「試酒會」、「酒廠參觀」、「調酒師比賽」等等,讓學生從多角度擴闊視野,全面認識調酒師工作及行業最新資訊。
我們為各大中小企業提供各類精彩活動,包括特色雞尾酒工作坊體驗、調酒師到會服務、飲品及雞尾酒設計、以及員工餐飲培訓等等。
本校曾接受香港各大媒體訪問,包括TVB、ViuTV、有線電視、亞洲電視、旭茉Jessica、Marie Claire美麗佳人、Esquire君子雜誌、Jobsdb、South Morning China Post、香港商報、星島日報、頭條日報、東方日報等等。
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