本校設立調酒師工作坊與專業課程，不僅提供理論學習，還包括實習機會以增強實踐技能。完成課程後，學員可獲得酒吧協會認證，為未來職業生涯打下堅實基礎。
主要教授世界百年歷史的著名雞尾酒，包括 Old Fashioned、Daiquiri、Martini 等，並講述歷史背景、調酒技巧及酒杯運用，提升調酒基礎知識。
主要教授香港及亞洲酒吧的特色雞尾酒，包括「Asia 50 Best Bars」得獎雞尾酒，並講述酒吧背景、製作技巧及裝飾配搭，掌握現代調酒技術與風格。
主要教授如何成為職業調酒師，涵蓋烈酒知識、調酒工藝、雞尾酒製作、酒吧運作及酒單設計，考試合格可獲協會介紹工作，提升就業競爭力。
主要教授投資者及管理者所需的酒吧知識，包括創業管理、服務管理、出品管理、財務管理、市場推廣、牌照知識及酒吧經營案例分享。
主要教授如何成為國際認可調酒師，包括烈酒知識及製造方法、官方雞尾酒製法、五感品評技巧及國際調酒師考試規則，提升專業實力。
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